Trang chủ Blog

Cháo lòng Tam Kỳ - Phần 2

Thử gắp một lát tim hoặc một lát ruột kèm với một lát chuối chát và một lát khế, chấm vào chén nước mắm rồi đưa lên miệng, nhai từ từ để cảm nhận cái ngòn ngọt của tim, cái nhân nhẫn của ruột, cái chua chua của khế, cái chát chát của chuối cộng với cái mằn mặn của nước mắm và cái cay cay của ớt quyện lại, quả là hương vị tuyệt trần đời! Khi các hương vị ấy còn...

Cháo lòng Tam Kỳ - Phần 1

Nhà văn Trung Quốc Lâm Ngữ Đường có một nhận xét rất tinh tế về ăn uống rằng: về cái khoản uống, nghĩa là bia rượu, thì Trung Quốc phải ôm cặp theo học phương Tây hàng trăm năm, nhưng về cái khoản ăn thì so với Trung Quốc, phương Tây chỉ là anh học trò hạng bét! Nhất là cái việc bỏ hẳn bộ lòng con vật mà không chịu ăn, trong khi ở phương Đông bộ lòng lại được chế biến thành...

Nước mắm An Giang – Phần 2

Sao con ếch ở dưới nước mà nó kêu? Con ếch nhờ có họng da nó mới kêu Sao đôi giày da nó lại không kêu? Đôi giày đóng cúc mà kêu cái gì! Sao cái trống chầu đóng cúc mà nó kêu? Nó tròn mặt nên nó kêu. Sao cái sàng tròn mặt mà nó không kêu? Cái sàng có lỖ mà kêu cái gì! Sao cây kèn có lỗ mà nó kêu? Cây kèn nhờ có ống tòa loa nên nó mới...

Nước mắm An Giang – Phần 1

Vào mùa nước nổi, cá từ Biển Hồ (Campuchia) theo hai nhánh sông lớn Tiền Giang và Hậu Giang tràn xuống An Giang nhiều vô kể, đủ chủng loại, chúng tắp lại các kinh, đìa, lung, vũng.. sinh sôi nảy nở. Một trong hàng trăm loại cá ấy là các linh. Đó là một loại cá trắng, chỉ to bằng ngón tay, ăn khá ngon cơm, nhưng ngon nhất là làm mắm và ỷ nước mắm. Vòng...

Miếng ngon “sống trên đời” – Phần 3

Than phải là than tàu, lúc nào cũng quạt liền tay cho đỏ, thịt xèo xèo cháy, mở nhỏ xuống than bốc khói thơm lên quyện vào mũi, làm chảy nước miếng! Tiếp đến là món “nhựa mận” vừa ngậy vừa thơm. Thịt để làm nhựa mận là thịt bụng, lưng, cổ, đùi, xắt từng miếng nhỏ, cho gia vị vào bóp kỹ, để chừng một tiếng đồng hồ. Trước khi ninh trộn thêm vài ba thìa dầu ăn, tiết chó...

Miếng ngon “sống trên đời” – Phần 2

Nghe đâu lại có cả những quán thịt-chó-máy lạnh bên hông Sở Thú, gần cầu Thị Nghè. Ra tới ngoại thành, ở tận Hóc Môn giáp giới Củ Chi, xa thế mà xe cộ, khách khứa vẫn đông nghịt. Ngoài mặt “ưu điểm” trên bàn nhậu, còn ít người biết dùng những bộ phận của chó để làm thuốc, mặc dù tài liệu y học cổ của nước ta đều có ghi (Nam dược thần hiệu của Tuệ Tĩnh – thế kỷ...

Miếng ngon “sống trên đời” – Phần 1

“Hôm qua còn sủa gâu gâu/ Hôm nay lên đĩa để hầu… quý anh”. Những tay nghiện món “cờ tây” thường lý luận rằng cái nhiệm vụ tự nhiên của chó là giữ nhà canh cửa, còn ngoài ra “hắn ta” vẫn là một trong muôn ngàn động vật của “Trời cho”, vậy việc gì mà không thưởng thức cho khoái khẩu? Tuy vậy, lại có người xem chó như một con vật thông minh, luôn trung thành và thân thiết...

Đoạn kết cuộc đời của danh kỹ Lý Sư Sư – Phần 3

Lỗ Tấn cũng xếp cuốn ngoại truyện này vào thể loại truyện truyền kỳ và biên tập vào Đường Tống truyền kỳ tập. Nhà viết kịch Tống Chi Đích nói: “Những điều tác giả “Lý Sư Sư ngoại truyện” viết hoàn toàn là truyền kỳ, e rằng cảm khái nhiều hơn là sự thực. Có lẽ ông muốn mượn chuyện trung nghĩa của Sư Sư để chê trách thời thế bây giờ mà thôi”. Chuyện về Lý Sư Sư...

In túi giấy giá rẻ và những điều bạn cần biết

Túi giấy là một vật dụng quan trọng hàng ngày không thể thiếu khi chúng ta đi mua sắm bất cứ đồ vật gì. Hiện nay có rất nhiều những cơ sở in túi giấy mọc lên ở khắp mọi nơi khiến mọi người hang mang không biết nên đặt in túi giấy giá rẻ được ở đâu mà uy tín, chất lượng. Ngoài việc in túi giấy giá rẻ ra thì còn cần phải đáp ứng những yếu tố như kích cỡ, màu sắc, kiểu...

Đoạn kết cuộc đời của danh kỹ Lý Sư Sư – Phần 2

Sau đấy, Tống Huy Tông gặp Lý Sư đã cố tình tạo ra một cái vỏ bọc là khách buôn cho Sư Sư rồi công khai đưa vào hoàng cung phong làm Doanh quốc Phu nhân, Lý Minh phi. Tuy nhiên ngày vui ngắn chẳng tày gang, chẳng bao lâu thì Huy Tông do sợ hãi uy lực nước Kim, truyền ngôi cho thái tử Triệu Hoàn tức Tống Khâm Tông, rồi trốn trong cung Thái Ất xưng là Đạo quân Giáo chủ. Lý Sư Sư mất chỗ dựa, bị...